L'art de la cuisine simplifié par Hannah Glasse (Édition numérique)

L'Art de la cuisine simplifiée et accessible est le livre de cuisine influent d'Hannah Glasse, publié pour la première fois en 1747. Cet ouvrage novateur est devenu le livre de cuisine le plus vendu du XVIIIe siècle et a révolutionné l'écriture culinaire en rendant les recettes accessibles aux cuisiniers ordinaires plutôt qu'aux seuls chefs professionnels.

L'approche directe et pratique de Glasse en matière d'enseignement culinaire était révolutionnaire pour son époque. Son livre aborde tous les aspects, de la cuisson au four et à l'eau à la confection de confitures et de pâtisseries, avec des instructions claires et détaillées. Sa célèbre phrase d'ouverture, « D'abord, attrapez votre lièvre », est devenue proverbiale, bien qu'elle soit souvent mal citée.

Pourquoi ce livre de cuisine reste important :

• Une approche révolutionnaire de l'écriture de livres de cuisine
• Rendre la cuisine accessible aux cuisiniers amateurs
• Aperçu historique de la cuisine du XVIIIe siècle
• A influencé des générations d'auteurs de livres de cuisine
• Un aperçu fascinant de l'histoire culinaire

Cette édition numérique présente l'intégralité du livre de cuisine de Glasse, vous permettant d'explorer la cuisine du XVIIIe siècle sur tous vos appareils. Idéale pour les passionnés de cuisine, les historiens de l'alimentation et tous ceux qui s'intéressent à l'évolution de la gastronomie.